Lasagne Receptek

A Lasagne eredete

Posted on 3/9/2010 at 6:53:04 PM

Az olasz konyha messze földön híres változatos tésztaételeiről. Ezek közül az egyik legismertebb és legkedveltebb az olasz rakott tészta, a lasagne. A lasagna vagy lasagne, azaz a sajttal, paradicsommal ízesített rakott húsos tészta  a görög lasanon szóból ered.   A világszerte sokféleképpen elterjedt, egyszerűsített változatok közös alapja a bolognai. A Bolognai Lasagne négy fő részből áll: a tészta, a húsragu, a besamel és a parmezán. A lasagne akkor igazán jó, ha nem csúszik szét a tányéron, mégis egyszerre szaftos és lágy. Fontos, hogy ne használjunk túl sok ragut, ne legyen tömény liszt íze a besamelnek, friss legyen a reszelt parmezán rajta, s ne legyen túl vastag a tészta.